2016年10月20日 グルメ

アップル クッキング

みなさん、こんにちは!

飯南町の「赤来高原観光りんご園」では

9/1~11/13まで、りんご狩りを楽しむことができます。

時期により収穫できる品種が変わり、

最初に収穫できるのは「さんさ」で

大きさは小ぶりで、ちょっと酸味のある品種です。

今回は「赤来高原観光りんご園」で「さんさ」をたくさん収穫したので、

もっともっとりんごを楽しむために

そのまま食べるだけでなく

りんごジャムとローズアップルパイを作りました。

ということで

今回の記事では、りんごジャムのレシピを記載します。

~りんごジャムの作り方~ 

・りんご 5個

・砂糖(今回はきび砂糖を使用) 2カップ

・シナモンスティック  1本

・レモン汁 少々

・水 200ml

・ゼラチン 10㌘

①りんごを8等分のくし形切りにし、芯を取り除いて

さらに3~4等分する

②レモン汁を入れた水に浸す

③鍋に水を切ったりんご、砂糖、シナモンスティック、レモン汁、水、(水に溶かした)ゼラチンを

入れ、中火で煮る。焦げないように、混ぜ続ける

④水分が飛んでほどよく固まったら完成!

酸味のあるりんごは

かたまりやすいのでゼラチンを入れる必要はありませんが

入れることにより、かたまりやすくなるだけでなく、キラキラした美しいジャムになります♪

やっぱり、りんごとシナモンの組み合わせは最高!

できたジャムはパンにぬって食べたり、

ヨーグルトに入れたり、

クラッカーの上にクリームチーズと一緒においていただいてもいいカモ♪

今回のお料理は

国際交流員のセーラさんと一緒に作りました。

日本では、りんごを切ったあとに酸化を防ぐために塩水に浸すりんご。

塩水の他に、レモン汁やクエン酸を使う場合もありますが

恐らく日本人は、手近にある塩を使って、まよわず塩水に浸すのでは?

でも、海外では塩水に浸すことはないんですって!

レモン汁が主流だそうで、セーラさんに塩水の話をしたら驚かれていましたょ。

文化の違いって、面白いですね。なかなか興味深い!

飯南町で楽しめる りんご狩りの詳細をご紹介します。

○赤来高原観光りんご園○
〒690-3513
島根県飯石郡飯南町下赤名2814
TEL:0854-76-3344
FAX:0854-76-3344
赤来高原観光りんご園 → ホームページ

9:00 ~ 17:00

※入園受付は 16:00 まで
りんご狩り / 9月1日~11月13日

【入園料】

大人(中学生以上) :540円(税込)

小人(3才以上) :320円(税込)

【持ち出し料】

りんご:500円(税込)/kg

【貸出料】

ナイフ 100円/本
(ナイフ返却時に料金はお返しいたします)

時間無制限なので、ゆっくりお楽しみいただけます。

次回記事では「ローズアップルパイ」のレシピをご紹介しま~す。

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