■全国唯一！森林セラピー基地内のホテル！

「森林浴」の癒し効果をココロとカラダの健康づくりに役立てる「森林セラピー」。「森のホテル　もりのす」はそんな森林セラピー専用のホテル。セラピー基地として登録されている「飯南町ふるさとの森」の中にあり、ゆっくりとココロとカラダを癒す工夫がされています。

館内にはランドリールームが整備されており長期滞在も可能。その他、レクリエーションや講義に使用できる小ホールもあり。

 「もりのす」では森林セラピー体験での宿泊のほか、オートキャンプ場、バーベキュー場も完備されています。

「もりのす」敷地内を流れる小川は浅く、小さなお子様の水遊びもできます。※テント等アウトドアグッズ貸出有

また、バーベキューサイトでは木炭の販売や網などのセットを貸し出しています。家族でのレジャーにも最適です。

■ カラダの中からリラックス！

「もりのす」では動物性食品を使わない穀物菜食の事療法である「マクロビオティック」の考え方に基づいた料理を提供しています。

デトックス（解毒）効果のある旬の野菜や、カラダを温める野菜を効果的に組み合わせ、カラダの中から健康になることを目指しています。

卵・乳製品・肉・魚といった動物性食品や人工精製された調味料を使用しない「マクロビオティック」。
豆乳や大豆を肉にみたてた料理は目にも美しく、女性に好評です。

■森のホテルのレストラン

open当初は、宿泊をされた方のみがいただくことのできたこだわりのお料理。３日前までに、予約をすると宿泊をされない方もいただくことができるようになりました。

ランチは、松花堂ランチ1,500円とワンプレートランチ2,000円。
ディナーは、季節のコース料理3,000円(前菜、スープ、メイン、玄米ごはん、デザート、三年番茶）です。

ご予約、お問い合わせは「森のホテルもりのす」までお願いします。

■こだわりの「薬膳・野趣料理」

「薬膳」とは、一般的には「美味しくて、健康づくりにも役立つ」という考え方。

しかし、国際薬膳食育師でもある宮脇多太恵シェフのこだわりの「薬膳」は、それだけではない。

「体は、季節に採れる食材を欲しがっていて、旬の食材とその生物のもつ薬効を調理技術によって活かし、いただくのが薬膳」なのだという。

■ 地産地消の考え

標高が高い飯南町は、野菜作りには最高の立地。

野菜、山菜、きのこ、根菜類、穀物な ど豊富な食材を手にすることができます。

その地元食材の本来の甘味や酸味など、旬の味を活かせるように調理し提供します。 

また、お店の出入り口では、地元のお野菜なども販売していて、お土産に購入して帰ることができます。

■落ち着いた雰囲気の素敵な空間

こだわるのは、お料理だけではありません。

建物にもこだわりが！

国道５４号線を曲がって、丘の上を見上げると風見鶏のついたオシャレな建物が見えます。

そこは田畑の中に突如現れた素敵な空間。

店内は、小物だけでなくワインやお野菜までもが可愛らしく配置されていて、色の落ち着いた照明がより素敵に演出しています。

お料理と、雰囲気とが一度に楽しめる　こだわりのレストランです。

「道の駅　赤来高原」内に併設されている産直市「ぼたんの郷」。飯南町赤来地区で栽培された新鮮野菜、加工品、工芸品が並びます。

昼夜の寒暖差が激しい飯南町では寒さから身を守るために、野菜も栄養価や糖分をその身に蓄えます。そのため甘みや苦みなど、野菜本来の味わいがしっかりと感じられるのが特徴です。「飯南高原野菜」として都市部での評価も高く、高品質スーパーにも出荷されています。

販売される野菜・加工品はその日の朝に生産者の方が出荷されます。すべてに生産者の名前が明記されており、生産者の顔が見える安心・安全な高原野菜です。

■ここでしか手に入らない！

飯南町の美味しいモノがたくさん集まってくる「ぼたんの郷」。ここでしか売っていない 逸品も！

料理名人のおばあちゃんが漬けた「漬物」に「佃煮」。地元素材を使用して作った「おこわ」も並びます。その他草木染めスカーフ、かずら編みなど飯南の自然を活かした工芸品もズラリ。どれも一点モノなので、お気に入りの作品を見つけてください！

■店員さんより一言

「とにかく新鮮で旬のお野菜がそろっていますので、ぜひお越しください。調理方法など、わからないことがあれば、ぜひ声をかけてください！」

 ■オススメの旬の野菜たち！

季節によって様々な野菜の味を楽しめるのも飯南町の魅力！
2011年11月14日現在、お店の方のオススメはコレ。

コンニャク芋は刺身コンニャクで。
キクイモは、揚げてごぼう風、お味噌汁ではジャガイモ風。
油との相性がよいのは、のらぼう菜。

 色とりどりの野菜たち、今が食べごろです！

※販売される野菜は、日により変動します。

「道の駅　とんばら」に併設されている産直市「青空市　ぶなの里」。飯南町頓原地区で作られた新鮮野菜、加工品、工芸品などが並びます。

ここの野菜の旨さは格別！昼夜の寒暖差の激しいこの土地では、農作物も寒さに負けないよう、ギュッとその身に栄養を蓄えます。甘みや苦みなど、味がしっかりしているのが特徴。野菜本来の味を求めるお客様から支持されています。

「ぶなの里」は野菜や花の苗も人気！寒い地方で育てられた苗は丈夫とのこと。「ぶなの里」の苗は品質も良いと評判.。自分で美味しい野菜を育てたいと、遠方からわざわざ買いにいらっしゃるお客様も！

■ここに来なきゃ味わえない！

「ぶなの里」には飯南町自慢のおいしいモノがたくさん集まってきます。「ぶなの里」でしか買えない逸品もたくさん！

地元で採れた食材を使って作られた「おこわ」。料理名人のおばあちゃんが漬けた「漬物」。大豆から手作りの「豆腐」は種類も豊富！人気があるのは「おまんじゅう」に「おはぎ」！！季節ごとに旬の食材を使った加工品が並びます。

■お店の方オススメの旬の野菜たち！

季節によって様々な野菜の味を楽しめるのも飯南町の魅力！
2011年11月14日現在、お店の方のオススメはコレ

ちょっと他では見当たらないバナナ・ピーマン。
大根各種（辛味大根・聖護院大根ほか）　他、冬の野菜が出始めました。

色とりどりの野菜たち、今が食べごろです！

※販売される野菜は、日により変動します。

国道54線から184号線に入り、細い道をずんずん進んで行くと、突如 広くて美しいところに出ます。

そこが「志都の里やまめの渓」がある志津見地区です。

三瓶山の東山麓に位置し、ダム事業により平成3年にできた僅か26戸の小さな集落です。

豊かな緑と、志津見の名水が流れ、飯南町の中でもよりさわやかな風がふき、思わず深呼吸をしたくなるところです。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■大人もお子様も一日楽しめます

釣堀は、毎年4月1日～10月31日まで営業しています。 

成魚販売は、年間を通して行っているそうですが、やはり

お楽しみは、釣りと つかみどり！

初心者から本格派、そしてお子様までご家族そろって楽しめる

ところは「やまめの渓」の魅力の一つです。

■それだけじゃない！釣ったあとも楽しめる！

まだまだ魅力はたくさんあり、釣りあげた・捕まえたやまめは、

その場で塩焼きにしていただけます。

志津見の名水で育ったやまめは、ピチピチしていて最高！

自然の恵みに感謝です！

 そのほか貸しバーベキューセットもあり、自然の中で楽しく

美味しく一日を過ごせること間違いなしです！

夏休みのお出かけスポットとしてもオススメです！

※つかみどりは、要予約です。事前にご予約をお願いします。

石見銀山、出雲大社に温泉！島根県には何度も行きたくなるようなスポットがたくさん！ここ「道の駅　赤来高原」ではそんな島根県への玄関口として、各地の観光情報提供をしています。

オリジナルＭＡＰを作成し、わかりやすく近道や観光案内をしてくれます。飯南町の事に限らず、なんでも気軽に尋ねてください。

■自然の優しさ溢れる「花工房」   

 「道の駅　赤来高原」に来たら、２階も要チェックです。この地域で咲く草花を加工した、押し花作品の展示・販売を行っています。「押し花でこんなことが！」と驚くほど美しい作品の数々。要予約で体験教室も開催しています。

今話題のトールペイント作品も大人気！エプロンや傘、キャニスターなど可愛い小物がたくさん。その他にも草木染めや手作りアクセサリーがたくさん！女性の皆さんは必見です！

■目でも楽しい「高原野菜料理」

地元食材をつかった「高原野菜料理」が人気の道の駅赤来高原。「食事を通してカラダの中から衣替えを」という薬膳の考えのもと、旬の地元産野菜をたっぷりと使ったお料理が楽しめます。

地元食材をつかったパンも販売しています。野菜たっぷりのピザパンから旬のフルーツを使ったものまで。生地には特産品の「ヤマトイモ」が練りこんでありモッチモチ！栄養も満点です！！

 

古くから飯南町赤名の名物として親しまれてきた吉川吉盛堂の「利久饅頭」。

ふんわりとした皮と自家製餡の愛称はバッチリ。
甘さを抑えた生地で作られた「利久饅頭」はいくつ食べても飽きないと人気。お土産・お茶うけとして地元スーパーや道の駅でも人気の一品です。

■和と洋、地元産品とのコラボ！

パティシエでもある若夫婦のお二人が作る洋菓子が新たに仲間入り！和菓子屋としての伝統を守りながら新たな人気商品が続々登場しています。

伝統の「利久饅頭」をアレンジした黒ゴマプリンは新食感！飯南町特産品「赤来高原リンゴ」を使ったタルトなど、地元の魅力も満載の美味しいケーキが並んでいます。

バースデーケーキ、各種プレゼントのご予約も承ります。

■お土産、贈りものに！

木を基調とした可愛い店内は季節に合わせて可愛く飾りつけられています。店内は甘い香りでいっぱい。

ズラリと並んだ色鮮やかなケーキの他、パンやマカロンなど焼菓子も豊富に並んでいます！

お好みの焼菓子を選んでオリジナルギフトも作れます。オシャレに可愛くラッピングもしてもらえ、お土産や贈り物にも最適です。

色とりどりの野菜料理がズラリと並んでいる「しおや」。その日手に入った新鮮な野菜をふんだんに使った、定食とバイキングのお店です。

手間暇をかけて味付けされた料理はどれも優しい味。素材そのものの味を楽しめ、飽きがきません。野菜一つ一つの特徴や味わいを感じながら料理をお楽しみください。

お急ぎの方はテーブル席でお任せ定食を。お時間がある方は２階でゆっくりと野菜バイキング。旅館として長年愛されてきた趣ある建物で、おくつろぎください。
 

■スローカロリーライフでカラダの中から健康に！

生きるために必要な「食」。ただ華やかでインパクトのある味付けを追求するのではなく、栄養や健康面も考えて「食事」を見つめてもらえれば、というコンセプトの「しおや」。

ランチやスイーツのカロリー計算もされています。また、調理に使用される「砂糖」は全て糖の吸収速度がゆっくりとした特別な砂糖を使用。（協力：三井精糖スローカロリープロジェクト）
同じカロリーの糖質でも満腹感を感じ、体脂肪になりにくい砂糖を使用しています。

■プロが始めたゴハン屋さん。

「しおや」で調理を担当しているのは管理栄養士の資格をもつ戸谷さん。そしてサポートするのは元保健師の景山さん。長年「食」の観点から健康を見つめてきたプロ２人が作り上げたゴハン屋さんです。

華やかで、インパクトのある味付けが好まれる今。ただ美味しければ良いという料理から、素朴だけれども本当にカラダが必要としている「料理」へ。

お二人の優しさと情熱が感じられるお店です。