飯南町「コレ何？？」ＶＯＬ.1★のらぼう菜編

 
 ★のらぼう菜★
のらぼう菜は、菜花の一種で洋種ナタネに分類されるアブラナ科の野菜です。

現在は東京奥多摩地区、埼玉県、神奈川県などを中心に栽培されている野菜で、江戸時代の天明・天保の飢饉の際に、地方の飢えを救ったとされるスゴイ野菜なんです！そんな「のらぼう菜」が飯南町にも上陸♪♪


いーなんの【いい菜っ葉】★
寒さに強く冬期に栽培することができる「のらぼう菜」は、青菜の少ない冬の時期には貴重な野菜。食卓に彩りを加えます♪そしてほうれん草や小松菜と同様、ビタミン類、ミネラルが豊富で栄養たっぷり！とても優秀な野菜です！！

心も体もリフレッシュできる「森林セラピー」、健康野菜の特産品「ヤマトイモ」などなど健康志向の飯南町ではこの「のらぼう菜」の栽培にチカラを入れています。収穫時期を迎え少しずつですが産直市での販売もされています。どんな料理にも合うと好評をいただいています♪♪

西日本ではあまり知られていないこの「のらぼう菜」。関東地方の伝統野菜が飯南町で味わえることと、青菜の少ない時期の有望野菜として「のらぼう菜」が新たな特産品の一つになるのも間近です！！

 
★いいなっ葉ってどんな味？？★

のらぼう菜は、葉・茎・花蕾の全てを食べることができ、特に茎の部分がもっとも美味しいとい言われており、ほのかな甘味のある苦味やクセのない野菜です。

調理も万能野菜であり、お浸しはもちろん天ぷらや炒め物、味噌汁や鍋物の具材など、どんな料理にも合います。サラダとしてマヨネーズや各種ドレッシンングをかけても美味しい！！





※。・。・※。・★のらぼう菜にハマったら★・。※・。・。※
のらぼう菜の美味しさにハマってしまったあーゆはこう食べます！！
ー鮎ブロー
http://www.satoyamania.net/blog/ayublog/2009/02/post-59.html
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